J. Lohr Estates South Ridge Shiraz – Pas Roures

VINTAGE Les precipitacions de pretemporada van ser superiors al normal el 2019. Una polzada addicional de pluja va caure després de la brotada que va ajudar a omplir el creixement del dosser abans de l'inici del clima d'estiu. Normalment veiem la brotada una mica més tard en anys humits, com va ser el cas el 2019. Això retarda les etapes fenològiques de tota la verema, inclosa la floració, el verol i la collita. Això va jugar al nostre favor el 2019, ja que els pics de calor de l'estiu havien disminuït per quan collim el nostre primer bloc de Syrah en un suau dia de 83 graus al districte d'Estrella. Arrodonim les notes fruiteres, florals i especiades d'aquesta barreja amb la inclusió de Garnatxa, Viognier i Mourvèdre.
VINYES
El J. Lohr Estates South Ridge Syrah es cultiva en una combinació de sòls carregats de calç i grava, que frenen el potencial de creixement del Syrah. Un terç d'aquesta fruita es va cultivar al districte d'Adelaida que aporta a la barreja notes aromàtiques de pebre blanc i sàndal. Un altre terç procedeix de parcel·les situades al districte Estrella, més càlid, on els sabors de la Syrah tendeixen cap al te negre i l'alcanfor. La resta procedeix de la nostra vinya Beck, situada a gran altitud a la subzona de Creston, que aporta un color excepcionalment fosc i notes de fruites blaves.
VINIFICACIÓ
Fermentació: Fermentat en acer inoxidable de 20 tones
Malolàctica: 100% malolàctica
Maduració:12 mesos en bótes de roure i puncheons
Tipus de bóta:
13% bótes noves d'origen americà i francès