Johann's Garden

VARIETATS DE RAÏM
80% de garnatxa i 20% de mataro cultivats a la Vall de Barossa.

DETALLS TÈCNICS
Data de collita: 26 de febrer – 28 de març

MADURACIÓ
Garnatxa i va matar vinificats per separat. Madurat en bótes de roure francès usades durant 10 mesos abans de la barreja i embotellat.

ANTECEDENTS
Nomenat com un homenatge als primers pioners de Barossa a Silèsia, molts dels quals portaven el nom de Johann. El seu esforç, perseverança i conservadorisme en les dificultats han significat que moltes generacions següents s'alegrissin amb les riqueses dels seus esforços prudents. Aquesta barreja només és una d'aquestes benediccions. Les tradicions i la cultura han sobreviscut fins avui, incloses les tècniques tradicionals d'elaboració del vi de fermentació a cel obert utilitzades en aquest cupatge de garnatxa. Es produeix a partir de vinyes Barossa Survivor de baix rendiment, iguals o superiors a 70 anys. Aquestes vinyes nuoses, de secà i en espatllera es conreen en terres de pedra calcària de vinyes seleccionades a la vall de Barossa. Els productors de Barossa tradicionalment es referien a la seva vinya com el seu jardí, de l'alemany weingarten.

COLLITA
La collita 2019 semblava desafiant, amb rendiments inferiors a la mitjana; no obstant, la qualitat va ser molt alta, amb belles expressions de caràcter varietal i, en general, bon equilibri i estructura. Els rendiments van disminuir a causa de la “gallina i el pollastre” (baies de diferents mides), causades per les condicions fredes i humides durant la floració. Els rendiments de Shiraz van ser els més afectats per aquests factors, influenciats per la calamarsa i els forts vents que van provocar un quallat deficient dels fruits. Un hivern, una primavera i un estiu secs amb temperatures més càlides que la mitjana al gener i al febrer provoquen un avenç de la maduresa de totes les varietats de raïm a la vall de Barossa i un inici d'hora de la verema.