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Victoria (Yarra Valley)

Sexton Vineyard Chardonnay

Chardonnay · Blanco

38.80€

Explora la deliciosa amalgama de frutas de hueso, pera y lima en este vino. Su cuerpo medio, acidez equilibrada y final prolongado con intensas notas minerales crean una experiencia sensorial memorable.

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Frutas de hueso como melocotón y albaricoque, con notas de pera y un toque de lima.
Dorado con tonos verdosos.
De cuerpo medio y acidez balanceada, con final largo de intensas notas minerales.

Denominación de Origen: Yarra Valley
Varietales: 100% Chardonnay
Clones: Gingin
Cosecha: 26 de febrero de 2019
Embotellado: 25 de noviembre de 2019
Envejecimiento: 2020-2026

TEMPORADA:
Un comienzo fresco fue marcado por lluvias sólidas en diciembre, resultando en frondosas y saludables vides verdes. La etapa final fue cálida, acelerando la maduración, pero los ácidos naturales en los bloques de Chardonnay fueron sorprendentemente altos. La fruta fue seleccionada manualmente en viñedo y bodega. La 2019 es una cosecha excepcional de Chardonnay.

VINIFICACIÓN:
100% cosechado a mano. Prensado de racimos enteros, fermentación indígena en barricas francesas de 500L. Sin batonnage ni fermentación maloláctica. Maduración por 10 meses en roble francés nuevo y usado – 20% nuevo, 80% antiguo, de las tonelerías Taransaud y D&J.

VIÑEDO:
– Ubicación: Gruyere
– Plantado: 1997
– Elevación: 130 – 210 metros
– Tipo de Suelo: Franco arcilloso sobre granito / piedra de hierro.
– Orientación: Laderas orientadas al norte
– Tamaño: 30 hectáreas

Ubicado en las empinadas laderas orientadas al norte de las Warramate Ranges, el Viñedo Sexton es expuesto y exigente. El suelo delgado y las raíces en loams pedregosos sobre una base de arcilla rocosa dan bajos rendimientos, resultando en frutas intensamente sabrosas con alta proporción piel/jugo.