Antiyal Pura Fe Garnacha-Syrah 2020

Añada 2020

Variedad: Garnacha 80% – Syrah 20%

Denominación de Origen: Maipo Andes

Enólogo: Alvaro Espinoza

Suelo: Origen Volcánico, Aluvial y Coluvial, Basáltico (Andesita), Textura Franco Arcillosa, Alto Contenido de Rocas y Materia Orgánica. 500 metros sobre el nivel del mar.

Clima de la Añada: La primavera fue más fría de lo normal, pero el verano fue cálido. Condiciones secas y saludables para la cosecha. Muy coloridos y concentrados vinos tintos en el valle. Perfiles aromáticos excelentes.

Edad de las Plantas: 11 años (100% cultivado en la finca)

Rendimientos (por hectárea): 7 toneladas

Certificaciones de la Finca: Orgánico (Ecocert). Biodinámico (Demeter)

Elaboración del Vino: Las uvas se cosechan a mano a finales de marzo y abril. Fermentación en tanques de acero inoxidable (5000 litros) durante 25 días a 24°C. No se añadió levadura.

Envejecimiento: Barricas de roble francés durante 10 meses; 20% nuevas, 40% de segundo uso, 40% de tercer uso.

Alcohol: 14%
Azúcar Residual: 2.2 g/l
pH: 3.25
Acidez Total: 6.14 g/l