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Valle Central (Valle de Maipo · Malleco)Viña Aquitania Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon · Tinto
19.30€
Cabernet Sauvignon (85 %) con Syrah (15 %) de Viña Aquitania, procedente del Valle del Maipo. Viñedo de 29 años sobre suelos de piedemonte andino, con rendimientos de 5.500 kg por hectárea. Vendimia manual en cajas de 10 kg, maceración prefermentativa en frío de siete días y fermentación en acero inoxidable. Crianza de 8 meses: 50 % en barricas de roble francés de segundo y tercer uso y 50 % en acero inoxidable. Rojo rubí; cereza, cassis y notas especiadas. Boca suave, de taninos redondos y larga persistencia. Añada 2019. 14,5 % vol.
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Garantía
de satisfacción
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Frutos rojos frescos como cerezas y cassis, con notas especiadas.
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Color rubí intenso.
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Suave, de taninos redondos y larga persistencia, frutas rojas combinadas con madera.
AQUITANIA Cabernet Sauvignon 2019
VARIEDAD: 85% Cabernet Sauvignon 15% Syrah
ORIGEN: Valle del Maipo
EDAD DEL VIÑEDO: 29 años
TIPO DE SUELO: Piedmonts de cordillera
PRODUCCION: 5.500 kg/Há
FECHA DE COSECHA: 5 de abril 2019
Vinificación
COSECHA: Cosecha manual en cajas de 10 kgs. La selección también se realiza manualmente en una cinta.
FERMENTACION: Siete días de maceración pre-fermentativa con temperatura controlada a 8°C. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable de 21.700 lts. Se fermenta a temperaturas de 25oC durante siete días con tres remontajes al día. Luego de la fermentación alcohólica, se realiza maceración post-fermentativa por 10 días a 20 °C.
GUARDA: 8 meses: 50% en barricas de encina francesa de Segundo y tercer uso y 50% en cubas inoxidable.
EMBOTELLACION: 27 Junio 2021.
Procedimiento
ChileREGIÓN
Valle Central (Valle de Maipo · Malleco)Bodega
Viña Aquitania-
Añada
2019 -
Tipo
Tinto -
Variedad
Cabernet Sauvignon 100% -
Estilo
Seco -
Graduación
14,5%
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Carnes
-
Italiana
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