Decoy Chardonnay

La temporada de creixement va començar amb pluges hivernals mínimes i una primavera suau. Amb condicions de sequera a tota Califòrnia, adaptem acuradament les nostres pràctiques de vinya per garantir càrregues de cultiu equilibrades. Amb temperatures lleugerament elevades, la brotada a les nostres vinyes de la Costa Nord es va avançar aproximadament dues setmanes a la de la Costa Central, més freda. Com a resultat, la nostra collita a la Costa Nord va concloure el 15 d'octubre i la nostra collita a la Costa Central va concloure el 6 de novembre. A les dues regions, les baies i els raïms eren més petits que la mitjana, produint rendiments més baixos però sabors, aromes i textures profundament concentrats. En general, els vins resultants són d'una qualitat excepcional, amb un equilibri encantador, una excel·lent acidesa natural i sabors brillants i sucosos. ELABORACIÓ DEL VI

DENOMINACIÓ: Califòrnia
VARIETAT: 100% Chardonnay
PERFIL DE ROURE I ENVELLIMENT: 70% en acer inoxidable i 30% en bótes de roure francès
ALCOHOL: 13.9%
pH 3.48
SUCRE RESIDUAL: >2g/L

INFORMACIÓ ADDICIONAL: Envellit sobre mares durant 8 mesos amb agitació per augmentar textura i pes.