Al costat GSM

Bondar Junt GSM 2021

Denominació d'origen: McLaren Vale
Varietats: 73% Grenache, 13% Shiraz, 12% Mourvèdre, 2% Carignan
Terroir: Sòls sorrencs
Regió: McLaren Vale, Austràlia
Grau alcohòlic: 13,9% vol
Criança: 8 mesos en bótes neutres

Història:
El 2012, Andre i Selina Bondar es van enamorar d'una parcel·la de Shiraz: la vinya Rayner, plantada entre el 1947 i el 1950. Situada a McLaren Vale, al sud d'Austràlia, prop d'Adelaida i al costat de l'oceà, aquesta vinya amb vells ceps va inspirar la seva primera creació. Andre, amb experiència en la vinificació amb Alain Graillot, presenta vins que representen la nova onada australiana, frescos, saborosos i digestius.

Descripció:
Al costat, prové de vinyes en un turó de sorra i grava al nord de McLaren Vale. Aquest terroir produeix vins lleugers amb un perfum embriagador i una expressió saborosa. Liderat per la Garnatxa, que aporta cos i textura, el vi és expressiu, amb aromes de gerds, pruna, espècies i herbes. Els raïms es cullen a mà i fermenten en bótes de diversos anys. Andre i Selina Bondar també contribueixen a la preservació de llocs protegits per la població indígena Kourna, guardians tradicionals de la regió de McLaren Vale.

Servei:
15 – 17°C