Entra a la família! Últimes novetats vinícoles al teu e-mail. 100% gratis. Sense compromís.

«Expressió Syrah» s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella

Valle Central (Vall de Colchagua · Marchigüe)

Syrah

Syrah · Negre

22.50€

Aquest vi exquisit desperta els sentits amb les seves encantadores notes de fruites vermelles, clau d'olor i pebrot vermell. La seva textura complexa, tanins suaus i acidesa equilibrada creen una experiència de sabor persistent i un final elegant.

SENSE ESTOC

Enviaments en 48h
dins d'Espanya

Enviaments gratuïts
des de 100€

Garantia
de satisfacció

Notes de fruites vermelles juntament amb espècies com a clau d'olor i pebrot vermell.
Color vermell violeta profund.
Vi amb tanins suaus, textura complexa i acidesa equilibrada. És un vi complex, amb bona persistència i un final elegant.

VITICULTURA
Composició Varietal: 91% Syrah, 6% Cabernet Franc, 1.5% Petit Verdot, 1.5% Grenache Noir
Denominació d'Origen: Àrea de Marchigüe, Vall de Colchagua, Xile
Sistema de conducció: Posicionament vertical de brots
Poda: Cordó
Reg: Goteo
Tipus de terra: Granit descompost i argila

VINIFICACIÓ
Data de collita: Març de 2017
Mètode de collita: Manual
Transport: Caixes de 13 kg
Selecció de fruites: Raïms en elevador i raïms després del desrapat
Desrapat: Rodets
Maceració en fred (8-11°C): 2–3 dies
Llevat: BO2013 i F33
Nutrients de llevat: Go-Ferm, Superfood, DAP
Temperatura de fermentació: Dies 1-3: 27-29°C
Dia 3 fins al final: 26-28°C
Fermentació alcohòlica: 10 dies
Remuntats: Dia 1-3: 2 diaris amb molta extracció Dia 3 fins al final: 2 diaris determinats per tast
Contacte total amb la pell: 40 dies
Fermentació malolàctica: Espontània, 100% en bótes de roure

ENVELLIMENT
Barreja en bótes de roure: 100%
Tonelers: Sylvain, Nadalié, Saury, Radoux
Gra i torrat: Fi i Extra Fi.
Temps en bótes: 15 mesos
Tipus de bótes: 100% roure francès
Edat de les bótes: 20% noves, la resta de segon i tercer ús
Trasbalsos: 1

EMBOTELLAT
Estabilització: No
Clarificació: No
Filtració: No
Data d'embotellament: 29 d'octubre de 2019
Taps: 47/24 DIAM 5
Màquina d'embotellament: Monoblock de buit
Producció total: 3,200 caixes

Comentaris de l'enòleg:
2017 va ser l'any més càlid que hem registrat. Va ser una bona oportunitat per collir d'hora i evitar qualsevol sobre maduresa. No obstant, vam haver de collir molt ràpid. Sens dubte, va ser la decisió correcta, perquè els vins resultants, malgrat la calor, mostren un bon equilibri i una finor que caracteritza els vins de Polkura. Prenem molt més temps del que és normal per fer la barreja final d'aquest vi. Nou el 2017 és l'aparició del 6% de Cabernet Franc i petites quantitats de Petit Verdot i Carignan. Mai hem fet servir aquestes varietats al Syrah de Polkura abans, però els canvis aporten complexitat i finesa, especialment en anys difícils com aquest.