Rapaura Springs Bull Paddock Vineyard 2022

BULL PADDOCK VINEYARD SAUVIGNON BLANC – 2022

LA VINYA
La nostra vinya Bull Paddock està ubicada a la subregió Dillons Point de la vall inferior de Wairau, a Marlborough. El terreny s'utilitzava originalment per a la cria de bous, abans que la família Neylon s'adonés del potencial del lloc i plantés Sauvignon Blanc. Els sòls joves, de drenatge lliure i al·luvials ara produeixen raïms amb aromes elevades i sabors madurs. Creiem que aquesta subregió cultiva el millor Sauvignon Blanc de tot Marlborough.

ELABORACIÓ DEL VI
La temporada de cultiu 2022 va començar amb pluges significatives, marcant el final de tres anys de sequera a Marlborough. Un període de calor a principis de desembre va produir una fructificació benvinguda i millor que la mitjana. A finals de febrer, vam tenir un parell de pluges significatives que van reposar els nivells d'humitat del terra que s'havien reduït durant l'estiu. Durant les dues setmanes següents vam tenir dies i nits fresques, cosa que va mantenir les acideses en nivells alts. La collita va coincidir amb el bec del brot d'Omicron a Nova Zelanda, cosa que va exercir certa pressió sobre el personal. Gràcies a l'excel·lent treball en equip, vam poder collir la nostra fruita en el moment adequat, retenint una acidesa vibrant i un sabor fruiter concentrat.

La vinya Bull Paddock és a només minuts del nostre celler, cosa que minimitza el contacte amb la pell abans del premsat, permetent capturar tot el sabor i aroma expressiva de la fruita, sense els fenòlics amargs. Després de la collita, els raïms van ser premsats suaument abans que els lots individuals fossin fermentats en acer inoxidable, utilitzant una selecció de ceps de llevat triats per realçar les aromes.

LA HISTÒRIA
Els nostres vins de vinya únic provenen de llocs de vinyes premium i representen el millor de la nostra regió. Cada ampolla de Rapaura Springs explica la història de tota una vida: aigua i vi, i generacions de famílies treballant amb la natura. La nostra etiqueta representa l'aqüífer rocós a la nostra vinya principal i les fonts prístines que el connecten amb la nostra terra. Elaborem vins excepcionals que reflecteixen els nostres paisatges notables, vies fluvials pures i persones apassionades.