Vistalba Tall B

VARIETAT:
Malbec 68% – Cabernet Sauvignon 23% – Bonarda 9%
VINYES:
Finca Vistalba.
Apel·lació: Luján de Cuyo – Mendoza.
Subapel·lació: Vistalba.
TERROIR:
Sòl d'origen al·luvional amb una capa superior de composició franc argil·lo llimosa, i després el perfil és dominat per un conglomerat amb abundant presència de còdols i cobert per una capa de carbonat de calci.
Malbec provinent de la caserna N°3 i 4 amb una profunditat de la capa superior d'uns 60 cm.
Bonarda provinent de la caserna N° 2 amb una profunditat de la capa superior d'uns 40 cm.
Cabernet Sauvignon provinent de la caserna n° 7 amb una profunditat de 40 cm i major percentatge d'argila que en els anteriors.
Reg: Superficial, conduït a la filera per solc.
Alçada: 995 msnm.
Any d'implantació: Malbec 1948 / Bonarda: 1948 / Cabernet Sauvignon: 1999
Tipus de Maneig: Canòpia de mitjana a baixa densitat, buscant il·luminar els raïms amb llum indirecta, i protegir la fruita de la radiació solar directa, sòls amb cultiu tradicional i permetent la coexistència de sègol filera pel mig. Maneig sustentable, evitant lús dherbicides i pesticides. A les tres varietats la poda és tipus Guyot Doble.
VINIFICACIÓ:
Collita realitzada en caixes de 20 quilos.
Data de collita: Malbec: Principis d'abril / Cabernet Sauvignon: Caps de març / Bonarda: Mitjans d'abril
Elaboració: Tradicional, fermentat en atuells de ciment, sense epoxi. Maceració prefermentativa en fred durant 3 dies, treball sobre el barret realitzat a través de remuntatges i pisos.
Temperatura de fermentació 25 °C. A més es van fer microvinificacions en bótes.
Criança en fudres de 35 hl, bótes de 225 Itrs. i pipons de 500 Itrs. de roure francès durant 15 mesos, un 20 % correspon a bótes noves.