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California (Sonoma · Dry Creek Valley)

Dry Creek Vineyard Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc · Blanco

18.80€

Este vino es vibrante y expresivo, con encantadoras notas de mandarina, melocotón y piña seca. Su elegancia y refrescante acidez revelan detalles de flores secas y ralladura de cítricos, culminando en un final largo y fresco con aromas persistentes.

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Aromas tropicales de maracuyá, piña y melón, con matices de melocotón y jazmín.
Color pajizo de capa media.
Sabores de guayaba, limón y pepino con un final ligeramente cremoso pero vivo.

TEMPORADA DE CRECIMIENTO
La temporada de crecimiento de 2021 fue moderada y consistente, con fechas de inicio y fin más típicas para nuestra 50ª cosecha. Debido a condiciones de sequía, observamos un menor crecimiento de los brotes, por lo que brindamos cuidado adicional y atención a las vides al gestionar dosel y cargas de cultivos. Los brotes más cortos, combinados con un cuajado de frutas por debajo del promedio, resultaron en un rendimiento más bajo en comparación con el año pasado.

COMBINACIÓN
81% Sauvignon Blanc, 16% Sauvignon Musqué, 3% Sauvignon Gris

FERMENTACIÓN
83% fermentado en acero inoxidable a una temperatura promedio de 52 °F durante aproximadamente 22 días; 17% fermentado en barrica a una temperatura promedio de 62 °F durante 11 días en barricas de acacia, roble francés neutro y castaño

FECHAS DE COSECHA: 26 de agosto al 15 de septiembre de 2021
EDAD DE LA VID: 10-22 años
SUELOS: Suelos aluviales del valle, franco arenosos y limosos con algo de grava
RENDIMIENTO: 5 toneladas por acre