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Valle Central (Valle de Maipo)Memorias Blend
Red Blend · Tinto
40.33€
Este vino cautiva con una fragancia intensa de frutos rojos y negros. Su tono rojo rubí profundo preludia una armonía exquisita, taninos refinados y sugerentes matices de café y especias. Una experiencia sensorial única.
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Garantía
de satisfacción
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Nariz rica en frutos rojos y negros, con sutiles notas a café y especias
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Color rojo rubí profundo.
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Balance perfecto con taninos elegante.
ENÓLOGO: MARCO PUYO
DESCRIPCIÓN DEL VIÑEDO
Viñedo plantado en 1993 ubicado en Valle del Maipo andes, D.O Pirque, en el piedmont de la cordillera entre los 750 y 900 msnm, en la ribera sur del Rio Maipo. El suelo es de origen aluvial con gran cantidad de gravas redondas e irregulares.
CLIMA
Mediterráneo subhúmedo con gran influencia de la Cordillera de los Andes. Corresponde a una de las zonas más fría dentro del Valle de Maipo andes teniendo una pronunciada diferencia entre las temperaturas del día y la noche (entre 18 y 22 °C) creando la condición perfecta para preservar los aromas, sabores y la correcta madurez de los taninos en las uvas.
VINIFICACIÓN
La cosecha se inicia a finales de febrero, seleccionamos los granos de uva para ingresarlos al tanque de acero inoxidable por gravedad. Aquí comienza una maceración pre fermentativa por 5 días a 8°c y damos inicio a la fermentación alcohólica por 7 días a 25 °C con 4 a 6 remontajes diarios. Una vez completada la fermentación comenzamos una segunda maceración post fermentativa de 14 días a temperaturas de 20°c para una mayor extracción de aromas y taninos suaves.
Procedimiento
ChileREGIÓN
Valle Central (Valle de Maipo)Bodega
El Principal-
Añada
2021 -
Tipo
Tinto -
Variedad
Cabernet sauvignon 66% - Petit verdot 25% - Cabernet franc 9% -
Estilo
Seco -
Graduación
14,6%
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Carnes
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Caza
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