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Canelones

Familia Deicas Atlántico Sur Albariño

Albariño · Blanco

15.20€

Albariño Atlántico Sur de Familia Deicas, de viñedos propios con influencia oceánica en Garzón (Maldonado) y Juanicó (Canelones), Uruguay, generalmente a menos de 30 km de la costa. Las bajas temperaturas estivales permiten una vendimia temprana, con alta concentración aromática y acidez natural. Cosecha por parcelas en distintos momentos de madurez, fermentación por microparcelas y crianza en depósito sobre lías durante algunos meses. Nariz cítrica y floral, con melón y melocotón. Boca salina, de acidez marcada y perfil mineral. Añada 2023.

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Cítricas, florales y frutales (melon y melocotón).
Color pajizo de capa alta.
Salino, intenso y con mucha acidez natural.

Cada parcela de Albariño es cosechada en diferentes momentos de maduración, obteniendo vinos diferentes de un mismo viñedo. Cosechada temprano, logramos obtener el lado más cítrico y floral, mientras que dos semanas más tarde conseguimos aromas a frutas como melón y durazno. El perfil mineral se logra en ambas instancias y tiene diferencias entre los distintos viñedos.

En la bodega, usamos diferentes técnicas de prensado y maceración en función de la riqueza aromática de las pieles. Luego de terminadas las fermentaciones alcohólicas de cada microparcela, definimos el corte y lo guardamos en un tanque con agitación de borras durante algunos meses. Todo esto favorece la estabilidad del vino en el tiempo, logrando mantener esa intensidad aromática tan característica de los Albariños frescos.