Garbós Blend

GARBOSO 2019
Cabernet Sauvignon 82% – Petit Verdot 12% – Syrah 6%

Vinyes plantades en espatllera l'any 1998-2006 i ubicades a 800 msnm a
terres d'origen al·luvial i col·luvial.
El vi reflecteix el caràcter dun vi dalçada amb una marcada influència dels
vents freds de la serralada dels andes i la seva àmplia oscil·lació de temperatura
dia/nit.
Collita caracteritzada per un any sec i calorós. La primavera va ser freda el que a
un començament retard la brotació i els estats inicials de la maduració, després a
inicis de l'estiu, les temperatures van ser més càlides que l'habitual, cosa que aconsegueixo
homogeneïtzar i recuperar les setmanes de retard.
La collita va ser primerenca, a partir del 6 de març, per aconseguir conservar l'equilibri i
l'acidesa natural de les tres varietats.
Els raïms van ser collits i seleccionats manualment a la vinya en caixes de 12
quilos. Al celler, els raïms van ser desrapats i encubats en cubes de
acer inoxidable.
El most va fermentar espontàniament per 9 dies sense l'ús de llevats comercials o
nutrients per així conservar el caràcter natural de la vinya.
Finalment, el vi va tenir una criança per 19 mesos en bótes de roure francès.
Envasat sense filtrar al febrer 2021.