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South Australia (McLaren Vale)

Bondar Rayner Vineyard Shiraz

Shiraz · Tinto

31.30€

Shiraz de Bondar Wines, Rayner Vineyard, Blewitt Springs (McLaren Vale, Australia del Sur), elaborado con las dos parcelas más antiguas del viñedo, plantadas en 1947 y 1950. El bloque de 1947, en secano sobre arenas profundas con piedra ferruginosa, aporta perfume; el de 1950, en arcilla poco profunda sobre caliza, aporta estructura. Fermentación parcial con racimo entero y levaduras autóctonas; crianza en barricas de roble francés, mayoritariamente usadas. Nariz de fruta negra y azul, flores secas y nori. Cuerpo medio, taninos densos y notas de aceituna negra; final fresco y largo. Añada 2021.

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Frutas negras y azules maduras, nori y flores secas.
Color púrpura profundo.
De cuerpo medio, con taninos densos y chocolatosos, un toque sabroso a ostra y aceituna negra, y un final rico pero fresco y excelente longitud.

Bondar Rayner Vineyard Shiraz 2021

Denominación: McLaren Vale
Variedad: 100% Shiraz
Terroir: Suelos arenosos y ferruginosos
Subregión: Blewitt Springs
Grado alcohólico: 14% vol
Envejecimiento: Barricas francesas durante 18 meses

Historia:
En 2012, Andre y Selina Bondar se enamoraron de una parcela de Syrah: el viñedo Rayner, plantado entre 1947 y 1950. Estamos en McLaren Vale, una denominación al sur de Australia, cerca de Adelaida, junto al océano. Aún se encuentran viñas viejas y este amor por la parcela creó su primera añada, Violet Hour. Andre, familiarizado con la variedad por trabajar con Alain Graillot, representa la nueva ola australiana: fresca, sabrosa, digerible; algo diferente y muy australiano.

Descripción:
Un Shiraz de los bloques más antiguos de su viñedo Rayner, plantados en 1947 y 1950. El bloque 47 se cultiva en suelos arenosos profundos con rocas ferruginosas, ofreciendo un perfume maravilloso y una estructura elegante. El bloque 50 tiene suelos de arcilla poco profundos sobre una roca caliza, resultando en un estilo más carnoso y una textura calcárea. La vinificación incluye un 20% en racimos enteros, lo que aporta una textura con granos muy finos en boca. El vino es aromático con frutas maduras, mostrando un carácter solar equilibrado gracias a un cuidadoso trabajo.

Servicio: 15 – 17°C