Antiial Kuyen 2018

Anyada: 2018

Varietat: Syrah 53% – Cabernet Sauvignon 28% – Carmenere 13% – Petit Verdot 6%

Denominació d'Origen: Maipo Andes

Enòleg: Alvaro Espinoza

Sòl: Origen Volcànic, Al·luvial i Coluvial, Basàltic (Andesita), Textura Franco Arcillosa, Alt Contingut de Roques i Matèria Orgànica. 500 metres sobre el nivell del mar.

Clima de l'Anyada: Hivern fred, baixes pluges. Brotació primerenca i bones condicions a la primavera. La collita va arribar abans, al voltant de dues setmanes. Condicions seques i saludables per a la collita. Gran perfil aromàtic per a la major part de la vall. Especialment bo per a Syrah i Carmenere.

Edat de les Plantes: 17 anys d'edat (100% cultivat a la finca)

Rendiments (per hectàrea): 5 tones

Certificacions de la Finca Orgànic: (Ecocert). Biodinàmic (Demeter)

Elaboració del Vi: Els raïms es cullen a mà durant finals de març i abril. Fermentació en tancs d´acer inoxidable (5000 litres) durant 25 dies a 24°C. No s'hi va afegir llevat.

Envelliment: 12 mesos en bótes de roure francès; 30% noves, 40% de segon ús, 30% de tercer ús.

Alcohol: 14.5%
Sucre Residual: 2.2 g/l
pH: 3.53
Acidesa Total: 5.45 g/l