Balhannah Vineyard Shiraz

SHIRAZ BV 2016

Estil: Un Shiraz complex i de textura fina que expressa les condicions de cada verema i el caràcter d'una vinya única. El 2016 es caracteritza pel seu perfum, notes florals, concentració i estructura.

Temporada: L'inici de la temporada de creixement al setembre va ser més càlid del normal, afavorint el bon desenvolupament de la vegetació i la fruita. Les pluges de gener van brindar alleugeriment de les temperatures més càlides anteriors i van ser oportunes per ajudar al desenvolupament de la fruita durant el període de maduració, cosa que va resultar en una collita de fruita saludable dues setmanes abans del que és habitual.

Procedència: De vinyes de baixa producció de Shaw + Smith a Balhannah, plantades el 2005, amb una densitat de plantació de 5,500 vinyes per hectàrea. Amb orientació nord i terres de llim sobre argila, pedra de ferro, quarsita i esquist.

Vinificació: Collit, seleccionat i fermentat com a raïms sencers i raïms complets, en fermentadors oberts, amb suau remuntat i treball mínim. Envellit en bótes grans de roure francès de 500 litres durant 14 mesos, seguit de 14 mesos més en ampolla.

Antecedents: Aquest lloc distintiu sempre va mostrar potencial per a un vi d'un sol lloc, i el 2013 vam llançar la nostra primera edició.

Servir: La temperatura ideal és de 16-18 °C.

Potencial de guarda: Té la concentració i estructura per desenvolupar fins caràcters terciaris en ampolla durant els propers 15 anys.