Shaw + Smith Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc 2022

Estilo: Normalmente muestra un carácter de pomelo rosado, concentración y textura en el paladar medio, que reflejan los sitios cuidadosamente seleccionados y la cosecha manual durante la pequeña ventana de madurez perfecta.

Bajos rendimientos significaron que las vides canalizaron su energía en una cosecha más pequeña, brindando intensidad a las uvas. Esta edición equilibra a la perfección entre pomelo, florales y una acidez vivaz.

Temporada: La temporada 2022 comenzó fresca durante la floración, lo que resultó en bajos rendimientos para las variedades de brotación temprana. La temporada fue mayormente suave y seca, pero algunas lluvias bien programadas mantuvieron las vides saludables para una cosecha más tardía de lo normal.

Origen: Proviene de nuestros viñedos de la finca en Balhannah y Lenswood, complementados con frutas de un pequeño número de cultivadores altamente valorados.

Vinificación: Fermentación en frío en acero inoxidable seguida de maduración sobre lías.

Embotellado temprano para conservar la frescura.

Antecedentes: 2022 es la 33ª vendimia que Shaw + Smith ha producido. Se ha convertido en un referente para el Sauvignon Blanc de Adelaide Hills y de Australia.

Servir: La temperatura ideal es de 6 a 8°C.

Potencial de guarda: Mejor disfrutado dentro de los 18 meses posteriores al embotellado.